正月用の漬物を作りました

 

 

先日作った「ゆず大根」が美味しかったので、

今回は「ゆず白菜」を作ってみました。

初めて作るのに、今回も材料は目分量（笑

白菜を適当に切って、塩を振ったら、酒、酢、砂糖を入れ、

そこにトウガラシ、ゆずの皮、ゆずのしぼり汁を入れ、

漬け物容器のふたで押さえて終了。

昆布がなかったので入れなかったけど、はたしてあじはそうだろ

お正月には食べられそうです。

一昨年から定番になった「松前漬け」も作りました。

セットになってるのを買ってきて、そこに今回はトウガラシ、いりごま

其れから今年収穫した「ショウガ」の千切りを加えました。

正月の酒のつまみです。