去年は成長を待ってたら開花してタネがこぼれたセロリですが
そのこぼれて芽を出したセロリにつぼみができてきました。
セロリって、開花前に収穫するそうだけど、去年初めて育てたから収穫時期がわからず
機会を逃したので、今年はもう収穫してしまいます。
まだ小さい株は植え替えて成長を待ちます。
食べても大丈夫そうなのを選びます。
中々大きくならないのは、そういう種類なのでした(汗)
葉はスープにできるそうですが、面倒なので捨てちゃいました。
漬物容器に、葉を取り斜めにカットしたセロリを入れたら
目分量で大量に塩を振り(爆)
30分ぐらい放置
浅漬けの素を買ってきました。
30分ほどしたら、よく塩気を洗い流し、容器にセロリとタカノツメを入れ
浅漬けの素をドボドボとこれまた目分量で入れます。
こんな適当でいいのだろうか?(笑)
できた!2時間ぐらいたったので、保存容器に移し替えました。
味見してみます。
固っ!けどしっかりとしたセロリの味で美味しい。
セロリの浅漬けは早めに食べる方がいいので、
ビールのおつまみにでもして食べちゃいますね。
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